Zimnica iz vlastite kuhinje – hands on poduka za ugostitelje
Fotografija: Robert Picheler
Lokacija: Delnice
Radionica “Zimnica iz vlastite kuhinje: fermentacija, kiseljenje u octenoj otopini,soljenje i šećerenje” tematizirala je goransku tradiciju izrade zimnica na bazi voća, povrća mesa i ribe (pastrve), koje u ugostiteljstvu nalaze svoju primjenu u predjelima ili dodacima glavnim jelima/desertima.
